Wok de verduras con carne y salsa inglesa

13 de Mayo del 2023

Ingredientes para 1 persona

  • 120 gramos de solomillo de cerdo
  • 50 gramos de pimiento rojo
  • 50 gramos de calabacín
  • 1 y ¼ de cebolla tierna pequeña 
  • 1 cucharada de salsa inglés
  • 15 ml de Aliño Hipocalórico Ordesa
  • 5 ml  de aceite de oliva virgen

Modo de preparación

Para la salsa:

  1. Triturar, con ayuda de una batidora, ¼ de cebolla tierna, la salsa Perrins y el aliño hipocalórico Ordesa.
  2. Reservar. 

Para el plato:

  1. Lavar y cortar las verduras en juliana. Cortar la carne en tiras 
  2. Calentar un wok y añadir 1 cucharadita de aceite para saltear la carne, una vez empiece a cambiar de color agregar las verduras en el siguiente orden: pimiento, luego la cebolla y por último el calabacín.
    Remover constantemente hasta que esté cocinadas pero un poco crujientes.
  3. Retirar del fuego y mezclar con la salsa.
  4. Servir

Información nutricional por ración

Valor energético: 193.72Kcal.; Proteínas: 30,86g; Hidratos de carbono: 9,87g; Grasas: 2,91g;

Comentario nutricional

Esta opción de receta resulta un segundo plato muy nutritivo, pero con un contenido ajustado en cuanto a energía, por lo que resulta ideal para todas aquellas personas que quieran comer saludable. 

El cerdo es muy versátil y presenta cortes, como el caso del solomillo, cuya presencia de grasa es muy escasa ya que 100 g de solomillo de cerdo proporciona aproximadamente 20g de proteínas con un perfil lipídico de calidad principalmente de ácidos grasos insaturados.

Usar lomo o solomillo, proporciona proteínas de calidad, que contribuyen al mantenimiento y crecimiento de la masa muscular

El uso de verduras proporciona fibra, vitaminas y minerales a la receta. 

Para conseguir un plato completo debemos añadir una parte de hidratos de carbono a la receta. ¿Cómo? añadir patata, pasta y arroz, ambas de preferencia en su versión integral, cuscús, bulgur…son opciones para conseguir un plato único saludable y nutritivo. 

Comentario gastronómico

Esta receta es muy versátil, ya que puedes cambiar la fuente de proteína escogida por otra al gusto como, por ejemplo, pollo, pavo u otra de origen vegetal como el seitán o la soja texturizada.

 

Usar el Aliño Hipocalórico Ordesa en crudo y en frío.

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