Ingredientes para 1 persona
- 2 tomates seco
- 10 gramos de almendras laminadas
- 1 pizca de copos de chile seco chipotle y jalapeño
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de Aliño Hipocalórico Ordesa
Modo de preparación
- Picar, a trocitos pequeños, el tomate deshidratado.
- Colocar el tomate picado en un recipiente donde prepararemos el aliño e ir añadiendo una pizca de ambos chiles; chipotle (menos picante) y jalapeño (más picante), las almendras laminadas y la sal.
- Por último, añadir 3 cuchadas soperas de Aliño Hipocalórico Ordesa y remover bien.
Información nutricional por ración
Valor energético: 34.53 Kcal.; Proteínas:1.37 g; Hidratos de carbono: 1.67 g; Grasas: 2.29 g;
Comentario nutricional
Este aliño supone una alternativa para aderezar recetas de ensaladas, pasta, carnes, pescados, legumbres...cuando la persona quiere la ingesta energética.
Los tomates deshidratados son un alimento saludable y versátil que puede añadir sabor y nutrientes a muchas comidas.
En este aliño con tanta personalidad, hemos añadido unos ingredientes que, aunque su cantidad sea pequeña, son altamente interesantes a nivel nutricional.
Los tomates se deshidratan para eliminar el agua, lo que hace que su sabor sea más intenso y concentrado. Además, la deshidratación también permite conservar durante más tiempo sus nutrientes.
El tomate es buena fuente de vitamina C, magnesio, potasio, hierro y fibra. Además, también contienen fitonutrientes, como el licopeno y el ácido clorogénico especialmente con poder antioxidante.
Utilizar frutos secos, como el caso de las almendra, proporciona vitaminas, minerales, antioxidantes y ácidos grasos saludables, lo que las hace una opción de alimento muy nutritiva. Ricas en minerales como calcio, magnesio y zinc. Entre sus propiedades cardiosaludables aporta ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados ejerciendo funciones sobre los triglicéridos y colesterol.
Comentario gastronómico
El chile chipotle es el resultado de dejar madurar y secar al chile jalapeño, para posteriormente ahumarlo.
Ten presente el potencial picante de ambos chiles para no llevarte sobresaltos cuando aliñes con este aliño. Puedes sustituir parte del chile más picoso (jalapeño) por nuestro pimentón picante tradicional, que aún picante no iguala en intensidad al anterior.
Déjalo reposar y potenciarás el sabor e intensidad de este aliño.
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Usar el Aliño Hipocalórico Ordesa en crudo y en frío.
